uno strumento pratico
per una sana alimentazione
Le verdure devono costituire almeno un quarto del piatto. Maggiore è la varietà di verdure preparate in vari modi, meglio è. Le patatine fritte non vengono considerate verdure. Per la loro composizione le patate rientrano piuttosto tra i polisaccaridi.
La frutta costituisce il secondo quarto del piatto. Mangiare frutta di stagione di diversi tipi e colori è quanto di più sano e nutriente si possa fare. È possibile sostiture la frutta assumendo verdure.
I polisaccaridi migliori sono quelli assunti in forma naturale. Ad esempio miglio, avena, segale, pane a lievitazione naturale o riso selvatico. È importante limitare il consumo di prodotti alimentari preparati con farina bianca.
Le proteine migliori le otterrete da pesce, legumi, noci, semi, prodotti lattiero-caseari fermentati, uova o carne. Alla gran parte di noi giova un maggiore apporto di fonti proteiche vegetali. Scegliete secondo i vostri gusti e la vostra filosofia nutrizionale.
I liquidi migliori sono l’acqua pura e i tè e le tisane non zuccherati. È preferibile rinunciare completamente a bevande e tè zuccherati.
Gli oli e i grassi più preziosi si trovano in alimenti sanissimi come noci, avocado e pesce. Sono indicati anche il burro di buona qualità e gli oli vegetali pressati a freddo. Evitate la margarina e gli oli e i grassi lavorati a livello industriale.
In generale consiglio di preferire i cibi naturali a quelli semipronti, i prodotti locali e biologici ai quelli industriali, di scarsa qualità e di importazione. Concedetevi inoltre un po‘ di movimento all´aria aperta, riposo a sufficienza, tempo con gli amici e buon umore!
Piatto sano è uno strumento semplice e funzionale per una dieta equilibrata basato sulle indicazioni fornite da My Plate, Harvard e PCRM. La composizione del piatto riflette le moderne acquisizioni della scienza, indica il modo migliore per mantenere un corpo sano e un giusto peso e costituisce una solida base per la prevenzione delle malattie e per il supporto di cure mediche efficaci. Il piatto può essere utilizzato senza limitazioni a scopi personali, a fini educativi e nelle scuole.
Seguendo i consigli indicati mangerete in modo sano, senza contare le calorie, senza diete drastiche né digiuni. Mangiare prodotti di qualità e pietanze che li contengono nelle proporzioni indicate dal piatto sano, fornirà una solida base per una dieta equilibrata. Gli alimenti naturali non contengono additivi o conservanti artificiali e forniscono al vostro corpo tutte le sostanze nutritive essenziali.
PharmDr. Margit Slimáková (*1969) è specialista in prevenzione e nutrizione. Ha studiato farmacia e dietetica, utilizza le moderne acquisizioni di tutti i settori della medicina. Svolge attività di consulenza, educazione, pubblicistica e congressuale.
E-mail: margit@margit.cz / Cellulare: +420 606 363 018 / Web: www.margit.cz