praktyczny przewodnik
po zdrowym odżywianiu
Warzywa powinny stanowić co najmniej ¼ spożywanych pokarmów. Im więcej warzyw przygotowanych na różne sposoby zjesz, tym lepiej. Frytki nie są warzywem, a ziemniaki – ze względu na skład – należą raczej do cukrów złożonych.
Owoce stanowią kolejną ¼ talerza. Najzdrowsze i najbardziej odżywcze są poszczególne owoce sezonowe o różnych kolorach. Owoce można zastąpić warzywami.
Cukry złożone najlepiej spożywać w ich naturalnej postaci. Przykłady: kasza jaglana, płatki owsiane, chleby żytnie na zakwasie czy dziki ryż. Ważne, by ograniczać podjadanie wyrobów z bezwartościowej białej mąki.
Najlepszym źródłem są ryby, rośliny strączkowe, orzechy, ziarna, mleczne produkty fermentowane, jajka czy mięso. Dla większości z nas najkorzystniejsze jest białko pochodzenia roślinnego. Wybór zależy od upodobań smakowych i filozofii żywienia.
Płyny najlepiej przyjmować w postaci czystej wody i niesłodzonych herbat. Z napojów czy herbat z dodatkiem cukru warto całkowicie zrezygnować.
Najwartościowsze oleje i tłuszcze zawarte są w orzechach, awokado, rybach, ale też w dobrej jakości maśle, olejach roślinnych tłoczonych na zimno. Nie jedz margaryn, ogranicz spożycie tłuszczów i olejów przetworzonych przemysłowo.
Zamiast półproduktów, wybieraj te naturalne; lokalne i ekoprodukty są lepsze niż niskiej jakości produkcja masowa oraz towary z importu. Ważny jest też ruch na świeżym powietrzu, sen, towarzystwo przyjaciół i dobry nastrój!
Zdrowy talerz to prosty i skuteczny przewodnik po zdrowym odżywianiu, który nawiązuje do amerykańskiego My Plate, zgodnie z zaleceniami Harvardu i PCRM. Zawartość talerza wynika z nowoczesnych, naukowych ustaleń; wskazuje, jak zadbać o zdrowie ciała i wagę. Jest podstawą profilaktyki zdrowotnej oraz wsparciem w procesie efektywnego leczenia. Z talerza możesz korzystać bez ograniczeń, używając go w celach prywatnych lub edukacyjnych.
Przestrzegając podanych zaleceń, będziesz jeść zdrowo, bez liczenia kalorii, drastycznych diet i głodzenia się. Jedzenie produktów wysokiej jakości, a także potraw z nich przygotowywanych, w proporcjach wskazanych w zdrowym talerzu stanie się solidnym fundamentem zdrowego odżywiania. Naturalne produkty nie zawierają żadnych sztucznych dodatków czy konserwantów i dostarczą Twojemu ciału niezbędnych składników.
PharmDr. Margit Slimáková (ur. 1969) – specjalista w zakresie profilaktyki zdrowotnej i odżywiania. Jest absolwentką farmacji i dietetyki; korzysta ze sprawdzonych ustaleń wszystkich dziedzin medycyny. Zajmuje się poradnictwem i edukacją, publikuje oraz prowadzi seminaria.
E-mail: margit@margit.cz / Telefon: +420 606 363 018 / Strona WWW: www.margit.cz