praktická pomôcka
zdravej výživy
Zelenina by mala tvoriť najmenej štvrtinu príjmu potravín. Čím viac rozmanitej zeleniny upravenej na rôzne spôsoby zjete, tým lepšie. Hranolky sa do zeleniny nepočítajú a zemiaky patria svojím zložením skôr k polysacharidom.
Ovocie tvorí druhú štvrtinu taniera. Najzdravšie a najvýživnejšie je jesť sezónne ovocie rôznych druhov a farieb. Príjem ovocia je možné nahradiť konzumáciou zeleniny.
Polysacharidy sú najlepšie v prirodzenej podobe. Napríklad proso, ovsené vločky, žitné kváskové chleby či divoká ryža. Dôležité je obmedzovať jedenie výrobkov z nehodnotnej bielej múky.
Bielkoviny získate najlepšie z rýb, strukovín, orechov, semienok, kysnutých mliečnych výrobkov, vajec či mäsa. Väčšine z nás prospieva vyšší podiel rastlinných zdrojov bielkovín. Vyberajte podľa svojej chuti a stravovacej filozofie.
Tekutiny sú najlepšie v podobe čistej vody a nesladených čajov. Sladené nápoje a čaje radšej úplne vynechajte.
Oleje a tuky sú najhodnotnejšie v superzdravých potravinách ako orechy, avokádo či ryby. Vhodné je aj kvalitné maslo a za studena lisované rastlinné oleje. Nejedzte margaríny a obmedzte aj ďalšie priemyselne upravené tuky a oleje.
Celkovo odporúčam uprednostňovať prirodzené potraviny pred polotovarmi, lokálne a bio potraviny pred nekvalitnou veľkoprodukciou a dovozom. Okrem zdravej stravy si dopriavajte aj pohyb na čerstvom vzduchu, dostatok spánku, priateľov a dobrej nálady!
Zdravý tanier je jednoduchá a funkčná pomôcka zdravej výživy, ktorá vychádza z amerického My Plate, podľa odporúčaní Harvardu a PCRM. Zloženie taniera zodpovedá moderným vedeckým poznatkom, ukazuje najlepšiu cestu k udržaniu zdravého tela a hmotnosti, tvorí základ zdravotnej prevencie a podpory účinnej liečby. Tanier môžete používať bez obmedzenia pre vlastnú potrebu aj za účelom osvety či výučby na školách.
Dodržovaním uvedených odporúčaní budete zdravo jesť aj bez počítania kalórií, drastických diét a hladovania. Konzumácia kvalitných potravín a jedál z nich pripravovaných v pomere, ktorý zodpovedá zdravému tanieru, vám zaistí solídny základ zdravej výživy. Prirodzené potraviny neobsahujú žiadne umelá aditíva ani konzervanty a poskytnú vášmu telu všetky dôležité živiny.
PharmDr. Margit Slimáková (*1969) je odborníčka na zdravotnú prevenciu a výživu. Vyštudovala farmáciu a dietológiu, využíva osvedčené poznatky zo všetkých oblastí medicíny. Venuje sa poradenstvu a osvete, publikačnej a prednáškovej činnosti.
E-mail: margit@margit.cz / Telefón: +420 606 363 018 / Web: www.margit.cz