praktisk hjälp
för hälsosam kost
Grönsaker bör utgöra minst en fjärdedel av den mat vi äter. Ju mer man varierar grönsakerna man äter och metoderna för tillredningen, desto bättre. Pommes frites räknas inte som grönsaker och potatis tillhör på grund av dess innehåll mer till gruppen polysackarider.
Frukt är den andra fjärdedelen av tallriken. Det friskaste och näringsriktigaste är att äta säsongens frukter av olika slag och färger. Du kan ersätta frukten med att äta grönsaker.
Polysackarider är bäst i sin naturlig form. Till exempel, hirs, havre, rågsurdegsbröd eller vildris. Det är viktigt att begränsa mängden av de produkter innehållande vitt mjöl som du äter.
Proteiner får man från fisk, baljväxter, nötter, frön, surmjölkprodukter, ägg eller kött. De flesta av oss har mår bättre av en högre andel vegetabiliskt protein. Välj efter din egen smak och näringsfilosofi.
De hälsosammaste vätskorna är rent vatten och osötat te. Undvik helst sötat te och andra sötade drycker helt och hållet.
De mest värdefulla oljorna kommer från superhälsosamma livsmedel som nötter, avokado eller fisk. Högkvalitativt smör och kallpressade vegetabiliska oljor är också lämpliga. Ät inte margarin och begränsa andra industriellt modifierade fetter och oljor.
Jag rekommenderar att välja naturliga och lokalt producerade biolivsmedel framför halvfabricerade produkter och dålig massproducerad och importerad mat. Förutom en sund kost, bör du röra på dig, få nog med sömn, träffa vänner och vara på gott humör!
Den hälsosamma tallriken är ett enkelt och effektivt stöd för hälsosam kost, som bygger på rekommendationer från den amerikanska My Plate, samt Harvard och PCRM. Sammansättningen av tallriken motsvarar de moderna vetenskapliga rönen, som visar det bästa sättet att upprätthålla en sund kropp med en hälsosam vikt, skapar en grund för förebyggande av sjukdomar och stöder även effektivt olika behandlingar. Du kan använda tallriken fritt och utan begränsning, både för eget bruk och för utbildning och undervisning i skolorna.
Genom att följa rekommendationerna som visas här, kommer du att kunna äta sunt utan att räkna kalorier, använda drastiska dieter och fasta. Att äta kvalitetslivsmedel och rätter tillagade av dem i en proportion som motsvarar den hälsosamma tallriken, kommer att säkerställa en solid grund för din hälsosamma kost. Naturliga livsmedel innehåller inga konstgjorda tillsatser eller konserveringsmedel och ger din kropp alla viktiga näringsämnen.
PharmDr. Margit Slimáková (* 1969) är en expert på sjukdomsförebyggande levnadssätt och näringslära. Hon har studerat farmaceutisk vetenskap och dietetik, hon utnyttjar dokumenterad kunskap från alla medicinska områden. Hon ägnar sig aktivt åt rådgivning och offentlig utbildning, publikations- och föreläsningsverksamhet.
E-mail: margit@margit.cz / Telefon: +420 606 363 018 / Web: www.margit.cz